Макар мнозина да не го осъзнават, се смята, че повече от 70% от храните, които присъстват ежедневно на трапезата ни, съдържат съставки с генетична модификация.
Разпознаването на продукти с ГМО може да стане чрез специалните PLU кодове, поставени върху етикетите на плодовете и зеленчуците. Когато кодът е от четири цифри и започва с 3 или 4, това означава, че продуктът е отглеждан по традиционен начин, без използване на генномодифицирани съставки, както и без химически препарати и пестициди.
Съществуват и петцифрени PLU кодове, започващи с числото 9. Те обозначават органично произведени храни, при които не са използвани нито ГМО, нито синтетични химикали и препарати. Тези продукти се считат за чисти и безопасни за консумация.
Особено внимание трябва да се обръща на етикетите с петцифрен код, започващ с цифрата 8. Именно този тип обозначение показва, че храната съдържа генномодифицирани организми и е произведена чрез методите на генното инженерство.
Генетично модифицираните организми представляват растения, животни или микроорганизми, чийто генетичен код е променен по изкуствен път. Чрез тези технологии в различни хранителни продукти се въвеждат нови протеини, които не са характерни за естествения им състав. Например при генетично модифицираната царевица могат да се съдържат бактериални протеини, при картофите – вирусни, а при доматите дори протеини с рибен произход.
Въпросът за влиянието на ГМО върху човешкото здраве все още предизвиква множество дискусии, тъй като липсват достатъчно дългосрочни изследвания. Според проучване на Лондонския университет консумацията на генномодифицирана соя и продукти, произведени от нея, може да бъде свързана с увеличаване на алергичните реакции към фъстъци. Причината е, че определен алерген в ГМ соята има значителна прилика с алергена, съдържащ се във фъстъците.
Коментари (0)
Вашият коментар