Ябълки със спанак и киноа

Необходими продукти:

80 гр. киноа

2 малки червени ябълки

100 гр. червено зеле

50 гр. пресен спанак

30 гр. сушени боровинки

1 с. л. ябълков оцет

1 с. л. мед

1 с. л. сок от лимон

2 с. л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Киноата се измива и сварява за 15 минути и след това се охлажда. Ябълката се нарязва на кубчета. Зелето се реже тънко. Спанакът се измива, подсушава се и по желание се накъсва. От лимоновия сок, меда, оцета и зехтина се прави дресинг, който се овкусява със сол и черен пипер. В купа се изсипват зелето, ябълките, боровинките и спанакът. Прибавя се охладената киноа. Салатата се залива с дресинга и се разбърква.