Ниските температури, дългите нощи и липсата на дневна светлина през зимата често засилват апетита и ни карат да търсим утеха в храната. В този период много хора посягат по-често към топли и засищащи ястия, особено такива, богати на въглехидрати. Ако през студените месеци хлябът, пастата, шоколадът и сладките изкушения се появяват по-често в менюто ви, това е напълно нормално.
Специалистите по хранене обясняват, че зад тези желания стои напълно естествен механизъм. Организмът изразходва повече енергия, за да поддържа телесната си температура, което увеличава нуждата от „бързо гориво", отбелязва Express.co.uk.
Диетологът Карин Пател от Dietitian Fit разяснява как тялото реагира на студеното време.
„През зимата организмът работи по-интензивно, за да запази вътрешния си баланс. Това често води до повишен апетит, най-вече към храни, които дават незабавна енергия. Именно затова след дълъг престой на студено инстинктивно посягаме към въглехидрати", обяснява тя.
Освен повишените енергийни нужди, влияние оказват и хормоналните промени. През зимните месеци нивата на серотонин – хормонът, свързан с доброто настроение – естествено намаляват. Консумацията на въглехидрати временно повишава този хормон и създава усещане за комфорт и ситост. В същото време грелинът, известен като хормон на глада, се повишава, което може да ни кара да усещаме глад дори малко след хранене.
Въпреки че тези хранителни импулси са напълно нормални, Пател споделя няколко практични съвета за по-добър контрол. Един от най-ефективните избори е топла супа с високо съдържание на протеини, например:
– пилешка, бобена или доматена
– с добавка на киноа за по-продължително усещане за ситост
„Съчетанието между топлина и протеини е особено ефективно срещу зимния глад. Топлата храна успокоява организма и намалява стресовия отговор, което естествено потиска апетита", посочва диетологът.
Закуската, богата на протеини, може значително да удължи чувството за ситост. Подходящ пример е гръцко кисело мляко, комбинирано с горски плодове и канела.
Канелата спомага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и предотвратява рязкото спадане на енергията, което често води до следобедно преяждане. Изварата, богата на омега-3 мастни киселини, също е отлична алтернатива.
Замяната на студените напитки с топли билкови чайове също може да помогне за ограничаване на т.нар. „лъжлив глад", който често е резултат от недостиг на течности.
„Топлите напитки подпомагат хидратацията, намаляват пристъпите на глад, свързани с дехидратация, и в същото време създават усещане за уют и комфорт", обобщава Пател.
Коментари (0)
Вашият коментар