Какво задължително се слага на трапезата за Петровден

На 29 юни православната църква почита светите първовърховни апостоли Петър и Павел, а празникът, известен като Петровден, е един от най-тачените летни дни в българския народен календар. Освен с богослужения и именни дни, празникът е свързан и с богата трапеза, на която всяко ястие носи своя символика.

Според традицията именно на този ден приключват Петровите пости и семейството се събира около празничната маса, за да благодари за плодородието и здравето.

Петровско пиле – най-важното ястие

Безспорно най-характерното ястие за Петровден е петровското пиле. В много краища на България се вярва, че на този ден задължително трябва да бъде заклано и приготвено младо пиле – най-често печено цяло или с плънка.

Според народните вярвания това носи здраве, благополучие и берекет през годината. На някои места първото парче се отделя за помен на починалите близки, а след това всички от семейството сядат заедно на трапезата.

Пресни ябълки – първият плод на лятото

Друга неизменна част от празничната маса са петровките – ранните летни ябълки, които узряват именно в края на юни. Според обичая първите откъснати ябълки не се опитват веднага. Те първо се носят в църквата за освещаване или се раздават за здраве и за помен на починали роднини. Едва след това семейството може да ги вкуси.

Затова и в много домове на Петровден на масата задължително присъства купа с ароматни ябълки.

Прясно омесен хляб

Нито един голям християнски празник не минава без хляб. За Петровден домакините приготвят обреден хляб, украсен с различни фигури от тесто – класове, кръстове, слънце или цветя. Хлябът символизира благодарността към Бога за реколтата и изобилието. След като бъде разчупен, той се споделя между всички присъстващи.

Питки, баници и домашни печива

В различните региони празничната трапеза включва още:

домашна баница със сирене

тутманик

солени или сладки пити

погачи с масло

Тези печива са знак за домашен уют и благополучие.

Сирене, кашкавал и млечни продукти

След края на постите на масата отново намират място млечните храни. Сиренето, киселото мляко и кашкавалът често присъстват като предястие или като част от основните ястия.

Сезонни зеленчуци

Петровден съвпада с периода, когато градините вече изобилстват от пресни зеленчуци. Затова на празничната трапеза често има домати, краставици, печени чушки, пресен лук, магданоз и копър. Свежата салата е символ на плодородието и богатата реколта.

Домашно вино и ракия

В някои краища на България празничната трапеза се допълва с домашно вино или ракия. Наздравиците са за здраве, плодородие и благополучие на дома.

Мед и сладкиши

Макар да няма строго правило, много семейства поднасят мед, домашни сладки, кексове или баница с тиква като символ на сладък и спокоен живот.

Освен богатата трапеза, Петровден е ден, в който се правят дарения за здраве и се раздават ябълки, хляб и варено жито в памет на починалите. Имен ден празнуват всички, които носят имената Петър, Петя, Павел, Павлина, Камен и производните им, а близките ги посрещат с отворени врати и празнична трапеза.

В народните вярвания се казва, че колкото по-споделена е трапезата на Петровден, толкова повече здраве, късмет и благополучие ще има в дома през цялата година. Затова и до днес много български семейства пазят обичая да събират близки и приятели около масата, на която задължително присъстват петровското пиле, обредният хляб и първите узрели ябълки – символите на един от най-светлите летни празници.