Лятото е сезонът на сочните плодове и леките десерти, които не изискват много усилия, но носят истинско удоволствие. Кексът с кайсии е точно такъв – мек, ароматен и приятно влажен, благодарение на естествената сладост и сочност на плодовете. Подходящ е както за следобедно кафе, така и за лека домашна закуска или десерт за гости, когато искате нещо бързо, но впечатляващо.
Необходими продукти:
3 яйца
150 г захар
1 пакетче ванилова захар
100 мл олио
200 г кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
250 г брашно
1 бакпулвер
5 - 6 узрели кайсии
щипка сол
пудра захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
Първо измийте кайсиите, разрежете ги на половинки и отстранете костилките, след което ги оставете настрани. В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар, докато сместа стане пухкава и светла. Добавете олиото и киселото мляко, в което предварително сте активирали содата бикарбонат. Разбъркайте добре до получаване на гладка смес.
В отделен съд смесете брашното с бакпулвера и щипката сол, след което постепенно ги добавете към течната смес. Разбърквайте внимателно, за да се получи хомогенно кексово тесто без бучки.
Намаслете и набрашнете форма за кекс или малка правоъгълна тава и изсипете готовата смес. Подредете половинките кайсии отгоре, като леко ги притиснете в тестото. По време на печене те ще пуснат ароматен сок, който ще направи кекса още по-сочен и вкусен.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35–45 минути, или до суха клечка. След изпичане оставете кекса да се охлади напълно, преди да го извадите от формата.
По желание поръсете с пудра захар за по-изискан завършек. Сервирайте с чаша студен чай, кафе или просто като лек летен десерт, който ухае на домашен уют.
Коментари (0)
Вашият коментар