Черният пипер, наричан още “краля на подправките", е една от най-използваните подправки в света. Основен алкалоид в зърната е пиперинът. На него се дължи парливият, “огнен” вкус.
Ново проучване на учени от Южна Корея доказва, че пиперинът стопира образуването на нови мастни клетки. Според Уей-Хюн Парк от университета Сейджонг в Сеул пиперинът инхибира диференциацията на мастните клетки. Това го прави идеален при лечение на затлъстяването и свързаните с него заболявания.
Коментари (0)
Вашият коментар