Бисквитената торта е от онези домашни десерти, които не изискват специален повод. Приготвя се без печене, продуктите са съвсем обикновени, а най-трудната част е чакането да престои достатъчно дълго в хладилника. Тази версия е с нежен млечен крем и плътна шоколадова глазура, която я прави още по-изкушаваща.
За тортата са необходими около 400 г обикновени чаени бисквити, 1 литър прясно мляко, 1 пакетче ванилов пудинг, 6 с.л. захар и 50 г масло. За шоколадовата глазура трябват 150 г шоколад и 100 мл течна сладкарска сметана. Добре е да се предвиди и малко допълнително прясно мляко за потапяне на бисквитите.
Първо се приготвя кремът. Пудингът се разбърква с част от студеното мляко и захарта до гладка смес. Останалото мляко се загрява, след което към него постепенно се добавя разтвореният пудинг. Кремът се вари при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. След свалянето от котлона се добавя маслото и се разбърква, докато се разтопи напълно.
На дъното на правоъгълна форма се нарежда първият пласт бисквити. Всяка се потапя за съвсем кратко в прясно мляко. Не бива да престоява дълго в него, тъй като впоследствие тортата ще омекне допълнително от крема.
Върху бисквитите се разпределя част от още топлия крем. Следва нов пласт бисквити, отново крем и така до изчерпване на продуктите. Последният слой е добре да бъде от бисквити, за да може шоколадовата глазура да се разпредели равномерно отгоре.
За глазурата сметаната се загрява, без да завира. Към нея се добавя начупеният шоколад и сместа се оставя за минута. След това се разбърква до получаването на гладък и лъскав шоколадов крем. Глазурата се излива върху тортата и внимателно се разнася по цялата повърхност.
Готовата бисквитена торта трябва да престои в хладилника поне 5–6 часа, а още по-добре цяла нощ. През това време бисквитите попиват от крема и стават меки, а отделните пластове се събират в сочен десерт, който се реже лесно и красиво.
Отгоре може да се добавят настърган шоколад, смлени орехи, кокосови стърготини или натрошени бисквити. Нарязани банани между пластовете също се съчетават чудесно с ваниловия крем и шоколада.
Това е рецепта, която трудно може да се обърка и не изисква часове в кухнята. А след една нощ в хладилника резултатът е точно онзи познат домашен вкус на бисквити, крем и много шоколад, заради който обикновено се посяга и към второ парче.
Коментари (0)
Вашият коментар