Столичната община обсъжда нов модел за хранене в детските градини в София – вместо всяко заведение да готви самостоятелно, се предвижда въвеждането на т.нар. „кухни-майки". В тях ще се приготвя храна централизирано за няколко детски градини едновременно, като идеята е по този начин да се подобри качеството на предлаганото меню.
Първата подобна кухня се планира да бъде изградена в 183-та детска градина в район „Слатина", като тя ще обслужва общо осем детски заведения. Очаква се от септември там да започне приготвянето на храната, а в месеците дотогава ще се извършват необходимите ремонтни дейности.
Темата предизвиква и недоволство, особено на фона на вече съществуващи проблеми като недостига на персонал, за който също сигнализират от общината.
Не всички обаче приемат идеята положително. В 91-ва детска градина в кв. „Левски Г" например храната се готви на място и служителите предпочитат този подход. „Всеки ден идва стока и всичко е прясно и по БДС. Днес закусваха печен сандвич с яйце и сирене, обядваха пълнени чушки... хапват, да – харесват им", споделя готвачът Петя Ранчева.
Скептицизъм има и от страна на ръководството. „Чисто логистично смятам, че би било невъзможно храната да се доставя топла по едно и също време във всяка една детска градина", казва заместник-директорът Йоана Шукерова.
От Столичната община обаче изтъкват потенциални ползи, като по-здравословни менюта – например палачинки с банан и пълнозърнесто брашно без добавена захар. Освен това посочват, че са получавани сигнали от родители за лошо качество на храната. „В момента менютата в детските градини се правят от медицинските сестри или домакина, който няма необходимите знания, така че на седмична база да се осигури необходимото количество протеини, витамини и минерали за дете – тоест храната се оказва непълноценна", заявява заместник-кметът Десислава Желязкова.
На този етап остава неясно дали въвеждането на „кухни-майки" ще доведе до съкращения сред кухненския персонал в детските градини.
Коментари (0)
Вашият коментар